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Cañete la Real
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Histoire
Gastronomie
  • Cañete la Real est une commune de la province de Malaga dans la comarque du Guadalteba. Elle bénéficie d’un emplacement majestueux, sur un relief montagneux entre la Serranía de Ronda et la Vega de Antequera. Une particularité qui a fait de ce lieu un important carrefour de chemins pour différentes civilisations tout au long de l’histoire.

    Cañete la Real est une magnifique destination pour le tourisme actif. Son environnement offre d’intéressants sentiers de randonnée ou d’aires comme « Las Espeñas », idéale pour passer une journée à la campagne. Il est aussi possible d’apercevoir des rapaces dans la Sierra del Padrastro, ou même, pour les plus audacieux, de faire de la spéléologie, de l’escalade ou de voler en delta-plane.

    À NE PAS MANQUER À CAÑETE LA REAL

    MONUMENTS

    La première chose qui frappe à Cañete la Real, c’est le Castillo Hins Qanit, une forteresse arabe du IXème siècle, témoignage des luttes entre les fidèles de l’Andalou Omar ibn Hafsun et de l’Émirat de Córdoba. Dans sa Torre del Homenaje se trouve le centre d’interprétation « Los Vigías del Territorio ».

    D’autres vestiges médiévaux sont à citer comme la Torre de Ortegícar, qui défendait une alquería rurale, et le pont nazari, qui lui donnait accès.

    Le patrimoine historico-artistique de Cañete la Real est digne d’être reconnu. Entre les XVème et XVIIIème siècles, des maisons et des édifices importants furent construits comme l’église de San Sebastián, en 1526 et restaurée en 1797.

    En tant qu’importante démonstration de l’architecture religieuse, il faut aussi évoquer le couvent de San Francisco et le couvent del Santo Sacramento.

     

  • Cañete la Real se trouve à 82 kilómetros de Malaga en voiture. La route la plus commune est l’A-357 où il faudra poursuivre jusqu’à l’A-367, puis la MA-6401 et la MA-475 jusqu’à arriver à destination.

  • RESSOURCES NATURELLES

    Le tourisme actif a trouvé à Cañete la Real un destin florissant. La Sierra del Padrastro offre l’opportunité d’entrer en contact avec la nature, en apercevant des oiseaux, comme le vautour fauve, la buse ou le hibou royal et d’autres espèces de la zone, comme la chèvre de montagne. D’autres options plus audacieuses pour profiter de l'air pur sont possibles. Parmi elles, on peut chosir les routes de spéléologie, les activités liées à l’escalade ou les vols en delta-plane.

    D’un autre côté, la Vega constitue un riche paysage entre la vallée d’Antequera et la Serranía de Ronda avec des fermes typiques, des terres de labourage et des ruisseaux débouchant sur la rivière Guadalteba.

    Si vous cherchez un endroit champêtre pour bénéficier d’un espace de loisirs, ‘Las Espeñas’ est l’alternative parfaite.

    FÊTES POPULAIRES

    Juin est le mois où l’époque médiévale est reconstituée à Cañete la Real. La Fête des cultures de Al-Andalus, inclue l’installation d’un zouk et la thématisation des rues et du château de Hins Qannit.

    Durant la troisième semaine de septembre, Cañete la Real célèbre à travers diverses activités ludiques et culturelles les fêtes en l’honneur de sa patronne, Nuestra Señora de Caños Santos.

    Dans le calendrier festif de cette commune, les carnavals ne manquent pas non plus en février, la romería de San Isidro Labrador a lieu en mai et la Real Feria, en août.

    GASTRONOMIE

    Dans la culture gastronomique de Cañete la Real on trouve des spécialités propres à la zone comme la porra et le gazpacho (tous deux élaborés avec de la tomate et très rafraîchissants pour l’été), les potages ou la «olla» avec son « pringá ». Ceci est un ragoût bien fort de légumes, de viande et de charcuterie. Il s’appelle pringá aux viandes et charcuterie qui se défont pour pouvoir être mangés séparément, généralement émiettés avec du pain. Les autres plats typiques du coin sont le fourré aux légumes, la viande braisée avec de l’oignon, le gazpacho mijoté et le potage de pissenlit.

    La pâtisserie locale est représentée par les madeleines et les piononos (de délicieux biscuits imbibés dans du sirop).

  • Histoire


    Certains vestiges mis au jour révèlent l’existence de colonies d’hommes préhistoriques à Cañete la Real. Cependant, les informations historiques les plus fiables concernant l’origine du village proviennent de l’époque ibérique. À cette période, un village s’établit sur une colline à proximité du quartier urbain actuel, que les Phéniciens appelèrent Sabora en raison des vastes cultures de céréales de la zone.

    L’ère romaine est plus documentée grâce aux différents sites archéologiques apparus sur ses terres. On sait que la ville changea d’emplacement en 78, son ancienne situation dans la colline de la Horca étant trop éloignée des terres de labour. L’empereur Vespasien autorisa le déménagement et ses habitants frappèrent des pièces de monnaie en son honneur et érigèrent des statues à son effigie en signe de remerciement.

    Les Wisigoths favorisèrent l’activité agricole de la zoneet le roi Witiza accorda à la commune la catégorie de « Real », Royale. Ce même titre fut octroyé par Alphonse XI à la ville à l’issue de la première conquête castillane du château de Hins Qannit, la forteresse ayant joué un rôle décisif dans les affrontements entre Musulmans et Chrétiens. Érigée à l’origine par les fidèles d’Omar Ben Hafsun, ce fut l’un des lieux phares des rebelles de la région du Guadalteba contre l’Émirat de Cordoue.

    Le nom de Cañete la Real provient de la dénomination arabe Hins Qannit. Certains historiens traduisent cette expression par « château de Qannit ». D’autres affirment qu’elle fait référence aux « caños », aux jets d’eau que l’on peut encore voir de nos jours dans le centre-ville.

    Du XVe au XVIIIe siècle, plusieurs demeures seigneuriales, deux couvents et l’église de San Sebastián furent érigés dans le village. Ces constructions composent le patrimoine historique et artistique de Cañete la Real et représentent un des principaux attraits pour le tourisme culturel.

     

  • La gastronomie de Cañete la Real est similaire à celle d’autres localités de la région. On parle entre autres des diverses soupes, de la porra, du gazpacho ou de l’olla et de son pringá. Le plat le plus typique du village sont les légumes farcis, les ragoûts de viande à l’oignon, le gazpacho tostado ou la soupe aux chardons d’Espagne. Au dessert, rien de tel que les madeleines locales ou les piononos.


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Caractéristiques

  • Habitants (1 001-2 500)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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