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Almáchar

Ayuntamiento, C/ Almería, 14, Almáchar, 29718
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Iglesia de Almáchar - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.Típica casa de Almáchar - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.Gastronomia de Almáchar - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.Viñas en Almáchar - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.
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Histoire
  • Almáchar est un village de la comarque de la Axarquía situé sur une colline bordée par deux rivières. Ses maisons blanches et ses rues sinueuses qui s'adaptent aux différents niveaux du terrain, évoquent le passé arabe de la commune.

    Réputée pour ses raisins secs de grande qualité, Almáchar est par ailleurs le lieu originaire de l'ajoblanco, l'un des symboles de la gastronomie de la comarque et de toute la province de Malaga. En hommage à cette soupe froide élaborée avec des amandes, de l'huile d'olive et de l'ail, on célèbre chaque année en septembre cette fête si particulière.

    À NE PAS MANQUER À ALMÁCHAR

    MONUMENTS

    Les jardins de El Forfe ont un attrait particulier car ils offrent de splendides vues panoramiques. De là, vous pourrez contempler les environs de la rivière Almáchar et l'entrée de la Cueva del Moro. Selon une vieille légende, cette grotte abrite un trésor caché.

    Dans la place de Santo Cristo se trouve le Musée du Raisin Sec, qui vous fera découvrir le processus d'élaboration de l'un des produits les plus typiques de Almáchar. L'édifice possède des panneaux d'informations et une collection d'anciens outils et d'instruments agricoles.

    Le quartier de "Las cabras", qui se trouve aussi dans la vieille ville de Almáchar, représente la meilleure illustration d'un urbanisme à réminiscences arabes. Des couloirs, des perrons et des entrées se succèdent entre les ruelles sinueuses, délimitées par des façades blanches décorées de fleurs. La rue de los Mártires, qui longe l'église de San Mateo, est l'un des endroits les plus pittoresques du village.

    Au centre de Almáchar, s'érige l'église de San Mateo, édifiée au XVIème siècle. Le temple mélange le style gothique tardif et le style renaissance bien que sa tour soit de style mudéjar. Ces deux niches de style rococo abritent deux statues de la Dolorosa et du Cristo del Corazón de Jesús, et près du retable central du maître-autel, on peut contempler le si vénéré Cristo de la Banda Verde.

  • COMMENT REJOINDRE ALMÁCHAR DEPUIS MALAGA

    Depuis Malaga jusqu'à Almáchar il y a 37 kilomètres. La façon la plus directe et rapide est de prendre la route E-15 vers la MA-3203 et de prendre la sortie 265 pour continuer par la MA-3203 jusqu'à arriver à Almáchar.

  • RESSOURCES NATURELLES

    Les collines couvertes de vignes sont une des caractéristiques du paysage de Almáchar, elles sont parsemées de champs de céréales, d'oliviers et d'amandiers. Enclavé dans les collines de la Axarquía, cette commune est remarquable pour ses fermes traditionnelles où l'on fait sécher les raisins pour en faire des raisins secs.

    Almáchar est incontournable lorsque vous visitez les villages consacrés à ce produit. Il s'agit de la Route du Raisin Sec, qui parcourt six villages de la comarque étroitement liés à la culture de la vigne.

    FÊTES POPULAIRES

    Pendant le premier week-end de septembre, Almáchar accueille la Fête de l'Ajoblanco qui rend hommage à l'emblème de sa cuisine. Déclarée d'Intérêt Touristique National d'Andalousie, cette célébration inclue des dégustations, des expositions, des représentations versant sur le monde rural et des spectacles de pandas de verdiales (formations musicales) et de groupes de flamenco.

    L'autre grand rendez-vous de l'année sont les festivités en honneur au Santo Cristo de la Banda Verde, statue à laquelle les habitants de Almáchar vouent une grande dévotion. Après la procession religieuse du "protecteur du village" débutent les fêtes populaires qui inondent les lieux avec de la musique, des danses et des amusements dans les rues du village.

    Dans cette commune de la Axarquía on peut également découvrir les fêtes très populaires du Carnaval, la Semaine Culturelle vers le milieu de l'année et le Concours de Pastorales (compositions musicales) au mois de décembre. La Romería de San Isidro célébrée au mois de mai à la campagne et la feria en honneur à Nuestra Señora del Amparo à la fin du mois de juillet méritent une mention particulière.

    Almáchar accueille aussi un cycle musical appelé le Reviso Flamenco, qui a lieu entre les mois de mai et de juin.

    GASTRONOMIE

    S'il est vrai qu'aucun plat ne représente mieux la gastronomie d'Almáchar que l'ajoblanco (soupe froide à base d'amandes triturées, d'huile d'olive et d'ail), il ne faut pas oublier le gazpacho (soupe froide à base de tomates et d'autres légumes), le fritillo gitano (petits morceaux de viande de porc cuisinés avec des légumes revenus dans de l'huile), la ensaladilla de pimientos asados (macédoine de poivrons cuits au four) et les berzas (ragoût de choux). On trouve aussi d'autres plats typiques tels que las sopas amarillas (soupe généralement faite à base de citrouille et de carotte), les maimones (soupe à l'ail) et la morue à l'orange, qui combinent parfaitement avec les vins du pays.

    Vous ne pourrez pas non plus quitter Almáchar sans avoir goûté ses raisins secs de moscatel à Appellation d'Origine Contrôlée et les fruits subtropicaux qui depuis quelques années sont cultivés dans la commune.

  • Histoire

    Les colonies enregistrées dans cette région de l"Axarquía sous la domination musulmane sont à l"origine du village d"Almáchar. On peut constater son passé arabe dans le tracé de ses rues et son nom, qui provient du terme Maysar ou Machar, qui veut dire « terre de prairies ». Il fait partie des Cuatro Villas, avec Cútar, El Borge et Moclinejo, qui vivaient à l"abri du château protecteur de Comares. Le village resta rattaché à cette commune même après la reconquête chrétienne de la contrée en 1487. La cession des meilleures terres de son territoire à 64 Chrétiens imposables quatre ans plus tard créa un certain malaise et entraîna l"abandon de la localité de la part de quelques Maures.

    Ces terres étaient très appréciées depuis très longtemps en raison de leur fertilité et des raisins secs de la variété lexía qui y étaient élaborés. En 1556, Almáchar et El Borge comptaient déjà parmi les zones les plus productives de ce produit. Deux cent ans plus

    tard, des mouvements sismiques qui frappèrent la localité obligèrent la population à fuir leurs maisons pour se réfugier dans des fermes.

    À la fin du XIXème siècle et début du XXème siècle, le village d"Almáchar était célèbre à l"intérieur et à l"extérieur de la région pour l"excellente qualité des étoffes qui étaient fabriquées dans ses ateliers artisanaux. La destruction par le feu des archives paroissiales durant la Guerre Civile détruisit une partie de l"histoire documentée du village, bien que l"on conserve toujours des témoignages écrits datant de 1537 et 1573, années de la tenue du premier baptême dans la ville et du premier mariage religieux.

     

    Légendes populaires

    Une légende raconte qu"une grotte à proximité de la rivière Almáchar renferme un fabuleux trésor enterré par les Maures qui fuyaient ces terres après l"invasion des Chrétiens. Une autre histoire populaire assure que le vénéré Cristo de la Banda Verde sauva des pêcheurs d"une mort certaine après le naufrage de leur navire. Les rescapés cherchèrent l"image du Christ dans tous les villages et la trouvèrent à Almáchar. En guise de remerciement, ils offrirent au Saint deux lampes en argent.

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Caractéristiques

  • Habitants (1 001-2 500)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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