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Plato de ensalada malagueña - Provincia de Málaga y su Costa del Sol.

Salade Malaguène

Málaga
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C´est un plateau estival par sa fraîcheur, plein de saveurs fortes et variées. C´est un clair exemple de la diète méditerranéenne qui te fera jouir des produits de la région de forme saine. Maintenez la silhouette avec cette délicieuse recette !

Ingrédients
1kg de pommes de terre
1kg d´oranges
1/4kg de morue
Ciboulettes
Olives
Persil
Huile d´olive vierge extra
Sel

Préparation
Commencez grillant la morue, laissé la après trempée dans l´eau selon la grosseur des morceaux. Après égouttez et émiettez en petits morceaux.
Épluchez les pommes de terre et découpez en morceaux pas trop grands pour qu´elles cuisent plus vite. Écartez quand elles soient faites.
Ensuite pelez les oranges essayant d´enlever le blanc de la peau. Coupez en morceaux et laissez les branches les plus grandes pour décorer.
Émincez les ciboulettes en tranches fines.
Pour finir, ajoutez dans un récipient tous les ingrédients, épicez. Soyez généreux avec l´huile ! Ajoutez pour finir les branches d´orange et le persil haché pour décorer.

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