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Ensalada malagueña

Ensalada malagueña (Salade de Málaga)

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La Costa del Sol est réputée pour son agréable climat tropical, avec une température moyenne de 20 ºC toute l’année. Voilà pourquoi il existe des plats comme celui-ci, estivaux et frais, pleins de saveurs fortes et variées. Un bon exemple de la fameuse diète méditerranéenne qui vous permet de déguster sainement les produits locaux.


Recette de préparation

Temps

30 min

Ingrédients

  • 200 g de dos de morue dessalée
  • 2 oranges
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 oignon doux
  • 2 pommes de terre
  • Olives noires
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

La description

La Costa del Sol est réputée pour son agréable climat tropical, avec une température moyenne de 20 ºC toute l’année. Voilà pourquoi il existe des plats comme celui-ci, estivaux et frais, pleins de saveurs fortes et variées. Un bon exemple de la fameuse diète méditerranéenne qui vous permet de déguster sainement les produits locaux.

Pas à pas

1. Faites dessaler la morue dans de l’eau la nuit précédente. Égouttez et coupez-la en dés de taille moyenne.

2. Lavez et pelez les oranges, puis coupez-les en quartiers.

3. Hachez la ciboulette et l’oignon doux.

5. Faites cuire les deux pommes de terre à l’eau puis coupez-les en tranches. 6. Dans un saladier, mélangez la morue, les pommes de terre, les oranges, la ciboulette, l’oignon et les olives noires. 7. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût.