El Sollo Restaurante est un établissement qui peut se vanter d’avoir reçu une étoile Michelin. Le chef Diego Gallegos cuisine avec une grande délicatesse. Chaque plat est un merveilleux voyage dans l’incroyable univers des poissons d’eau douce en passant par les fantastiques produits de pisciculture de Riofrío. Les recettes sont concoctées à partir de matières premières sélectionnées pour leur fraîcheur et toujours dans le respect de l’environnement. Vivez un voyage à travers le sens, les saveurs et les textures.
