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Archidona
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Histoire
Gastronomie
  • Certains voyageurs se rendent à Archidona pour ses paysages, d'autres désirent découvrir ses confréries ou son patrimoine historique. Quel qu'en soit le motif, votre visite dans cette ville de la comarque de Nororma, au nord ouest de Malaga, sera inoubliable. Savourer un mollete à l'huile (sorte de pain), assister à la Foire du Chien ou découvrir la Semaine Sainte la plus ancienne de la province ne sont que quelques unes des activités dont vous pourrez profiter dans cette commune.

    Chaque édifice, place et rue de cette ville déclarée Ensemble Historique-Artistique est imprégnée d'histoire. Archidona possède des restes préhistoriques; peuplée par des Phéniciens, des Romains et des Arabes, elle a même été capitale de province pendant les VIII-XIXème.

    À NE PAS MANQUER À ARCHIDONA

    MONUMENTS

    Nous vous conseillons de commencer la visite par la Plaza Ochavada. Cette place est l'une des enclaves les plus emblématiques de Archidona et c'est un élément essentiel de sa vie sociale et culturelle. Elle a été construite en 1786 et il s'agit d'une des places les plus remarquables du Baroque andalou.

    Son château et ses murailles constituent une parfaite illustration de sa splendeur à l'époque d'Al-Andalus. Cette fortification qui parcourt le versant de la montagne date du IXème siècle cependant elle a été reconstruite quatre siècles plus tard par le roi Alhamar. Ne râtez pas la Puerta del Sol.

    Tout en haut de la montagne, vous trouverez l'ermitage de la Virgen de Gracia, c'est un bon exemple de la superposition de cultures à Archidona. Cette église s'érige sur l'ancienne mosquée. Il est actuellement possible de visiter les deux monuments en parcourant l'église.

    Archidona possède également une remarquable architecture religieuse et de couvent: dans le couvent de las Mínimas vous pourrez observer une superbe façade baroque et une tour en brique rouge à chapiteau en céramique polychromée. Le couvent a été construit en 1551 et son église est du XVIIIème siècle. Par ailleurs, le couvent de Santo Domingo fut fondé par le célèbre Comte de Ureña. Construit en 1531, il abrite actuellement le siège de l'Hôtel Couvent de Santo Domingo.

    L'église de la Victoria (XVIème siècle) possède une façade maniériste ainsi qu'une splendide statue de la Vierge del Dulce Nombre attribuée au célèbre sculpteur Pedro de Mena. Non loin des Escuelas Pías, vous découvrirez l'église de Jesús Nazareno, puis un peu plus loin l'ermitage de San Antonio, du XVIIIème siècle.

    Pour finir ce parcours, nous vous conseillons de visiter la Mairie et le Musée Municipal. On appelle également ce Musée édifice de la Cilla ou Maison du Pósito car il a été construit par le Duc de Osuna pour stocker le grain. C'est un édifice du XVIème siècle aux formes sobres même si plus tard, on y a incorporé des éléments baroques tels que la façade ou les blasons.

  • Archidona se trouve à environ 50 kilómetros de Málaga. En voiture, il vaut mieux prendre l’autoroute A-45 et l’A-92 jusqu’à la sortie 11.

  • RESSOURCES NATURELLES

    La Réserve Naturelle Lagunas de Archidona se trouve dans cette commune. Cet espace abrite une grande variété d'oiseaux tels que le héron cendré, le canard colvert ou le grèbe huppé.

    Géographiquement, la localité se trouve située entre le Pico del Conjuro et les montagnes de Graciaet de las Grajas. Entre ses montagnes se trouvent le Parc Periurbano Sierra de Gracia, d'une étendue de plus de 35,3 hectares et qui conserve des restes de l'époque romaine, arabe et chrétienne.

    Archidona fait aussi partie de la Gran Senda de Málaga (grand sentier de randonnée) à son passage par l'étape 13 qui prend fin à Villanueva de Tapia. Cette randonnée vous semblera assez facile car il n'y a pas de grande différence d'altitude entre les deux communes. Le parcours s'effectue principalement sur des routes goudronnées, des pistes et des chemins rocailleux.

    CENTRES DE LOISIRS

    Outre tous ces endroits à visiter, Archidona dispose d'un espace pour faire des randonnées équestres: Le Cortijo de las Minas. Ce centre dispose de 20 chevaux et poneys et d'activités pour tous, pour les débutants mais aussi pour ceux qui souhaitent prendre des cours d'équitation, assister à des camps équestres, des ateliers pour les enfants et même des activités de tourisme actif.

    Vous avez aussi la possibilité de découvrir le Molino de Madaura, un ancien moulin réformé et orienté aux loisirs éducatifs. Outre un entourage naturel d'une grande beauté, cet établissement vous offre également des activités environnementales, culturelles et de tourisme actif pour les familles, les enfants ou les voyages d'entreprise.

    FÊTES POPULAIRES

    Depuis 2004, Archidona accueille la ‘Muestra de cine andaluz y del Mediterráneo Archidona Cinema’. Un festival consacré aux productions audiovisuelles d'Andalousie et des pays du littoral méditerranéen.

    La Semaine Sainte de Archidona reçoit chaque année des milliers de visiteurs et est sans aucun doute l'évènement annuel le plus remarquable de la commune. Elle est vieille de plus de 500 ans et a été déclarée Intérêt Touristique National d'Andalousie. Pour vivre des moments magiques, nous vous conseillons d'assister à la rencontre des statues des saints placés sur des trônes et portées pendant les processions. Outre les confréries de la Semaine Sainte qui sont d'une grande importance, il faut également noter la tradition de ‘La embajá del Ángel’. Chaque année un enfant habillé en ange annonce la Passion du Christ depuis le balcon de l'église de la Victoire.

    Si vous décidez de visiter Archidona quelques semaines avant, vous découvrirez que pendant l'époque du Carême la ville commence les préparatifs pour la Semaine Sainte et accueille les Journées Culturelles des Confréries. Lors de celles-ci, vous pourrez assister à des activités culturelles telles que des concerts, des exposés, des colloques ainsi qu'à la présentation de l'affiche de la Semaine Sainte et aux concours des bandes et des saetas (chants religieux)

    En dehors du domaine religieux, Archidona accueille aussi chaque année, la Foire du Chien. Cette Fête d'Intérêt Touristique National offre de nombreuses activités qui rassemblent les amateurs de chiens d'Espagne et qui proposent des concours de beauté, des courses, des jeux...

    Les Fêtes Patronales connues sous le nom de Fêtes de la Virgen de Gracia ont lieu en août, et leur principale attraction est la fête nocturne. Trois mois auparavant, on promène la statue de la vierge lors d'un parcours qui longe l'intérieur des murailles de Archidona; c'est le Día de la Oruga, que l'on célèbre depuis 1743.

    D'autres dates importantes sont la fête de las Candelarias en février; et au mois de mai la fête de San Isidro, les Croix de Mai et le Corpus Christi. Remarquons comme curiosité que le jour du Défilé des Rois Mages, les enfants de Archidona parcourent le village avec de vieilles boîtes de conserve attachées les unes aux autres; c'est une tradition que les habitants de Archidona appellent ‘‘courir les boîtes de conserve’’.

    GASTRONOMIE

    Pour commencer à déguster la gastronomie, quoi de mieux qu'une porra antequerana, excellent potage froid à base de tomate, poivron, ail et du meilleur huile d'olive du monde. Accompagné d'œufs durs, de petits morceaux de jambon et de thon, c'est un vrai délice.

    Nous vous conseillons également d'autres recettes locales lors de votre visite à Archidona telles que les maimones (soupe à l'ail), las papandujas de bacalao (d'exquises petites omelettes) et l'escabèche de poisson, la cazuela moruna (un délicieux plat à base d'anchois et de safran), la olla, le ragoût de pommes de terre et le gazpacho (une des recettes espagnoles qui plaisent le plus à ceux qui nous visitent).

  • Histoire


    L'homme des cavernes s'établit sur les terres d'Archidona, comme l’attestent les restes découverts dans plusieurs grottes de la Sierra del Conjuro. Néanmoins, les Phéniciens furent les premiers fondateurs d'une colonie stable sur ces terres. Pour protéger la ville, qu'ils appelèrent Ascua, ils érigèrent des remparts. Ce cordon défensif connut des rénovations ultérieures menées à bien par les différents habitants venus d’autres territoires.

    Archidona fut rebaptisée sous le nom d'Arx Domina à l'époque romaine. À cette époque, la ville connut une grande période de prospérité qui termina lors de l’invasion germanique. Son redressement s'initia à l'arrivée des Arabes. Durant la première étape islamique, la ville, dénommée jusqu’alors Medina Arxiduna, s’érigea en tant que l'un des principaux bastions de la région. Elle devint même la capitale de l'actuelle province de Málaga. Archidona fut également le théâtre du couronnement d'Abd al-Rahman I en l’an 756. Le seul survivant de la dynastie Omeyyade allait ainsi devenir le premier émir indépendant de Damas.

    À la fin du IXe siècle et début du Xème, Archidona connut des années incertaines en raison du soulèvement dirigé par Omar Ben Hafsun. L’émir Abd Allah conquit la ville qui, sous le califat de Cordoue, aborda des années de prospérité. L’agriculture et le commerce connurent un nouvel élan qui favorisa fortement la croissance économique. Ce développement cessa à la répartition du pouvoir musulman entre les royaumes des taifas. Les nombreux affrontements conduisirent à une autre étape de pénurie et d’abandon des terres jusqu’à ce qu’elles soient rattachées au royaume nasride de Grenade en 1238.

    L’Infant Don Fernando occupa Antequera en 1410 et d’autres villes de la zone tombèrent progressivement dans les mains des chrétiens. Mais il fallut attendre encore un demi-siècle avant qu’Archidona soit conquise. Ce qui eut lieu en 1462. À la fin du XVe siècle et début du XVIème, la ville commença à configurer le modèle urbanistique que l’on peut voir aujourd’hui. En 1531, le couvent de Santo Domingo fut fondé, et, vingt ans plus tard, le couvent des Minimes. L’église de la Victoria et l’édifice de la Cilla, deux lieux touristiques d’Archidona parmi les plus remarquables, datent aussi de cette période.

     

  • La cuisine traditionnelle d’Archidona se compose de plats tels que la cassolette moruna, la olla et le ragoût de pommes de terre, mais aussi le gaspacho, l’ajoblanco ou las migas. La porra de Archidona, une délicieuse soupe froide à la tomate qui rappelle le salmorejo, est cependant le plat vedette.Parmi les desserts et la pâtisserie d’Archidona, on ne peut pas oublier le rosco de medio punto, les gâteaux au saindoux ou les gachas de mosto.


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Caractéristiques

  • Habitants (5 001-10 000)
  • Monuments historiques
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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