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Arriate
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Histoire
Gastronomie
  • Arriate est l’une des communes comprises dans la Serrania de Ronda de Malaga, situé dans les basses terres de la dépression de Ronda. Son nom coïncide avec les parterres que l’on trouve généralement dans les jardins et fenêtres, bien que dans son ancienne signification arabe fait allusion directement au verger. Il n’est pas surprenant qu’Arriate se trouve dans un environnement privilégié. Nous ne pouvons pas cesser de parcourir la vallée et ses alentours et découvrir l’enclave de Arroyo Oscuro ou les ruines romaines d’Acinipo. La Vallée du Guadalcobacin en toile de fond et dessus ressortent la sierra de las Cumbres et le Cerro de la Salinas.

    Ce village se distingue également par sa tradition menuisière. En nous promenant dans ses rues lattées, nous pourrons admirer les portes artisanales en bois de nombreuses maisons et, bien sûr, la superbe vue sur la vallée qu’offrent les belvédères qui jalonnent le village. La localité a également une Semana Santa déclarée Singularité Touristique Provinciale.

    CHOSES À NE PAS RATER

    MONUMENTS

    La première chose à parcourir à Arriate ce sont ses belvédères, échauguettes depuis lesquelles nous pourrons contempler la beauté du paysage et qui donnent une singularité spéciale à la vue. Sur le rivage de la rivière on arrive jusqu’au Belvédère de la Estaca. Dans cette enclave, nous obtiendrons une belle vue sur Arriate et ses alentours. Une autre option pour voir un beau panorama consiste à monter sur le belvédère de la rue La Habana.

    La promenade de la station et la Plaza, centre de la vie urbaine du village, méritent également une visite.

    La principale référence architectonique d’Arriate est sans aucun doute l’Eglise de San Juan de Letran. Un monument de la Renaissance andalouse dans lequel se distinguent ses charpentes mudéjar et la tour de clocher qui bien qu’elle soit de construction récente (1960) s’est transformée en emblème du village et la référence clé de la skyline de la localité.

     

  • Arriate se trouve à presque 100 kilómetros de Malaga. On peut y parvenir en empruntant l’A-357 jusqu’à Ardales, puis en prenant la déviation vers l’A-367 qui traverse Cuevas del Becerro jusqu’à arriver à destination.

  • RESSOURCES NATURELLES

    Arriate se trouve sur les basses terres de la dépression de Ronda et est entourée de la sierra de las Cumbres et la colline de las Salinas. Dans cet environnement, Arriate vous offre de multiples options pour profiter de la nature et des beaux coins de la vallée du Guadalcobacin.

    Les amoureux de tourisme actif profiteront des sentiers de randonnée d’Arriate. Il existe des sentiers de difficulté et intensité différentes qui vous emmèneront découvrir des enclaves uniques telles que l’Arroyo Oscuro, les ruines romaines d’Acinipo ou le Pont de la Ventilla.

    FETES

    Le moment idéal pour connaître Arriate est durant la Semana Santa, déclarée Singularité Touristique Provinciale. Ses deux confréries ont une histoire qui s’étire dans le temps. La Confrérie du Santisimo Cristo de la Sangre y Santo Entierro de Cristo remonte au 16ème siècle, tandis que l’origine de Confrérie de Nuestro Padre Jesus remonte au 17ème siècle. Les habitant d’Arriate se divisent entre ‘chrétiens’ et ‘jésuites’, selon qu’ils soient frères de l’une ou l’autre. Un autre fait particulier de cette Semaine Sainte est que c’est la seule à Malaga à avoir une procession un Samedi Saint.

    D’autres célébrations importantes se distinguent durant le reste de l’année :

    - Février : à cette date se célèbrent à Arriate les Carnavals, fêtes au cours desquelles le divertissement et la bonne humeur sont les rois. Au cours de ces journées s’organisent des concours de déguisement et il y a des performances de ‘chirigotas y comparsas’.

    - Carême : 14 jours avant le Dimanche des Rameaux, on célèbre à Arriate le Dia de la Vieja. En ce jour, les habitants se rendent dans les champs comme leurs ancêtres pour déguster un déjeuner typique. Son origine se trouve dans l’expression « partir a la vieja » qui fait référence à la rupture des rigueurs du «Vieux Carême » pour faire une pause dans l’observation du jeûne et de l’abstinence que l’Eglise Catholique imposait à ses fidèles en cette période liturgique.

    - Juin : Arriate a la particularité de célébrer le Corpus Christi lors de deux jours différents. Cette coutume dérive d’une bulle du Pape Clément XIV de 1769 due au fait que beaucoup d’habitants se retrouvaient à moissonner des céréales à cette date, il a donc été décidé de le célébrer chaque 29 juin. Les actes religieux s’encadrent dans la Feria de San Pedro, qui se déroule entre juin et juillet. Les rues d’Arriate s’ornent de fleurs et tapis et tout le long du parcours de la procession du Saint Sacrement. Le programme festif couvre tous types d’activités ludiques et festives qui vont de promenades équestres à des démonstrations de dressage vachère, en passant par des performances musicales.

    - Mai : Arriate organise la Procession de la Croix. Elle a son origine dans la célébration des Croix de Mai qui avant se célébraient dans le village et qui s’est actuellement perdue. Lors de cette procession, différentes charrettes accompagnent la principale qui porte la Croix de Mai. Elles effectueront leur parcours jusqu’à arriver aux Pinillos del Marqués, où sera effectué un arrêt pour manger jusqu’au soir. De retour au village, on célèbre une fête nocturne populaire animée dans l’enceinte des festivités.

    GASTRONOMIE

    Les ingrédients fondamentaux de la gastronomie traditionnelle d’Arriate sont la viande de la ferme ou le gibier, les légumes, l’huile et la farine. Parmi les plats typiques, se distinguent le cuisiné d’Arriate, le lapin ‘al ajillo’ et les migas. De même, ses plats de vigile sont les œufs durs, les citrons doux, le salmorejo pauvre, la couronne de pain et les galettes de Semaine Sainte. Dans de village de la région de la Serrania de Ronda est élaborée de l’excellente charcuterie (chorizos et saucisses sont d’une qualité suprême), du bon vin et une boisson locale à base d’épices et d’eau de vie appelée mistelle. En ce qui concerne les pâtisseries, les perrunas (une sorte de biscuit) et les rosquillos (au vin l’un des plus exquis gâteaux de noël) méritent une attention spéciale.

  • Histoire

    Des grottes situées sur les deux berges de la rivière Guadalcobacín révèlent la présence de l’homme à Arriate depuis la préhistoire ; les archéologues y découvrirent des haches en pierre qui datent du Paléolithique. La douceur de l’orographie, l’existence de forêts à proximité et l’abondance d’eau sont probablement les raisons pour lesquelles ces terres ont été habitées depuis des temps immémoriaux.

    Le premier fait documenté du village est la Bataille d’Arriate. Cette bataille se déroula en 1407, lorsque le gouverneur de Cañete la Real vint en aide à la ville de Setenil, menacée par les Arabes. Dès lors, il confia à son fils la mission de garder sa forteresse, une circonstance qui fut mise à profit par les Musulmans pour l’assiéger et tuer le jeune homme. Pour se venger, Hernando de Arias tendit une embuscade à l’armée ennemie à Arriate, dont le nom provient du mot Arriadh, qui veut dire « les vergers ».

    En 1630, la ville devint indépendante de Ronda, bien qu’un lustre plus tard elle fut à nouveau rattachée à cette ville. L’indépendance définitive viendrait le 14 février 1661, moyennant le paiement de 352 739 réales à la Couronne espagnole.

  • Le cocido arriateño, le lapin à l’ail et les migas sont les recettes essentielles de la cuisine d’Arriate. La Semaine sainte est une fête très importante dans le village et les plats que l’on élaborait spécialement pour l’occasion sont nombreux. C’est le cas des œufs durs, des citrons sucrés, du salmorejo pobre, de la rosca de pan ou des tortas de la Semaine sainte. On ne peut pas repartir d’Arriate sans goûter aux chacinas, au vin local et à la mistela, une boisson à base d’épices et d’eau-de-vie. Côté pâtisserie, les perrunas et les rosquillos au vin font partie des desserts les plus communs.


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Caractéristiques

  • Habitants (2 501-5 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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