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Cortes de la Frontera
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Histoire
Gastronomie
  • Saviez-vous que la plus vaste forêt de chênes-lièges de toute l'Espagne se trouve sur la Costa del Sol ? Plus concrètement, elle est située à Cortes de la Frontera, une commune de la Serranía de Ronda, à cheval entre les provinces de Malaga et de Cadix et située dans le Parc naturel de la sierra de Grazalema. D'origine phénicienne et au passé nasride encore bien présent de nos jours, Cortes de la Frontera est une destination parfaite conjuguant nature, histoire et culture. Ses nombreux sentiers et paysages verdoyants, en font l'endroit idéal pour les amateurs de tourisme actif et rural.

    LES INCONTOURNABLES DE CORTES DE LA FRONTERA

    SES MONUMENTS

    Pour débuter la visite de Cortes de la Frontera, nous vous recommandons saPlaza de Toros la seconde arène en termes de taille de la Serranía de Ronda. Son activité d'élevage fait de l'art de la tauromachie une tradition profondément enracinée dans cette commune. L'arène mesure 30 mètres de diamètre et fut inaugurée en 1894.

    L'arrêt suivant de cet itinéraire passant par les lieux les plus remarquables de Cortes de la Frontera est la maison et la chapelle des Valdenebros. Actuellement transformée en logement, elle est également connue sous le nom de « casa de las Tetitas » en raison de la forme des rivets de sa grande porte. Cette maison appartint à un militaire qui acquit son titre de noblesse par les armes. Sur la façade, vous pourrez contempler ses armoiries et son blason. Un passage souterrain reliait la maison à l'église. À quelques mètres de cette « casa de las Tetitas » se trouve l'église paroissiale de Notre-Dame du Rosaire, construite à la fin du XVIIIe siècle.

    La Casa de Piedra et la Casa Consistorial sont deux autres maisons connues de cette commune. L'hôtel de ville est un édifice construit avec des matériaux en grès en 1784 sur ordre du roi Charles III. La largeur de sa façade, composée de dix arcades, est remarquable. Mais si vous souhaitez vous plonger dans le passé andalou, ne manquez pas de visiter la Casa de Piedra. Il s'agit, sans aucun doute, de l'un des monuments les plus singuliers et possédant la plus grande valeur historique de Cortes de la Frontera.

  • Cortes de la Frontera se trouve à la limite des provinces de Malaga et de Cadix, à 159 kilómetros de la capitale de la Costa del Sol. Si on s’y rend en voiture, il vaut mieux prendre d’A-357, l’A-367 en passant près d’Ardales, la MA-555, MA-507 et la MA-50, pour finalement emprunter la route MA-549 jusqu’au village.

  • SES RESSOURCES NATURELLES

    Cortes de la Frontera est situé entre deux parcs naturels revêtant une grande valeur écologique, le Parc naturel sierra de Grazalema et le Parc naturel de Los Alcornocales. Le Parc naturel sierra de Grazalema s'étend sur plus de 50 000 hectares et offre des paysages uniques de vallées, de canyons et de grottes. Dans ce coin, vous trouverez un des lieux de pèlerinage de spéléologues de toute l'Espagne. Le Parc naturel de Los Alcornocales est une référence à l'échelle nationale, puisqu'il s'agit de la plus vaste forêt de chênes-lièges du pays. En effet, elle s'étend sur 170 025 hectares.

    Mais le lieu magique de Cortes de la Frontera est La Sauceda. Si vous souhaitez déconnecter de votre rythme de vie quotidien et jouir de la nature, ne manquez pas de visiter ce petit village reculé qui fut la destination de brigands et de hors-la-loi.

    Cette commune de la Serranía de Ronda est un lieu parfait si vous aimez les sports en pleine nature, tels que la randonnée, les promenades à cheval, l'escalade ou la descente de canyons dans le canyon des Buitreras. La spéléologie dans les grottes du site Hundidero-Gato ou les courses d'orientation sont quelques-unes des offres de loisirs dont vous pourrez profiter dans les environs de Cortes de la Frontera.

    SES CENTRES DE LOISIRS

    Vous aimeriez savoir comment on vivait autrefois dans les villages d'Al-Andalus ? Comment on construisait les canaux d'irrigation pour organiser l'arrosage, comment on travaillait dans les forges ou encore comment l'agriculture était organisée ? Cortes de la Frontera possède un espace singulier afin que tous les publics connaissent notre passé de manière didactique et amusante. Sous le nom de Poblado nazarí (village nasride), cette initiative est un musée vivant où des personnages réels recréent la vie dans la région entre les XIVe et XVe siècles.

    SES FÊTES POPULAIRES

    La célébration la plus importante de Cortes de la Frontera a lieu au mois d'août en hommage à saint Roch et saint Sébastien, patrons de la commune. Parmi les activités offertes chaque année aux visiteurs, ne manquez pas le traditionnel lâchage de vachettes dans les rues du village que les habitants des lieux appellent le « Toro del Aguardiente » (le Taureau de l'eau de vie).

    Certaines des processions les plus remarquables de la commune ont également lieu à la mi-année, au mois de juin : la procession de Notre-Dame du Rosaire et la procession du Caballo.

    Les Carnavals et la Semaine sainte sont également des dates importantes auxquelles nous vous invitons à visiter Cortes de la Frontera et découvrir la manière dont ses habitants vivent les fêtes traditionnelles.

    SA GASTRONOMIE

    La cuisine de Cortes de la Frontera découle de la combinaison de produits typiques de la région, comme les gibiers ou le bétail, avec des légumes de saison. Lorsque vous vous assoirez à table, vous aurez l'embarras du choix : de l'agneau de la sierra, le cerf en sauce, le lapin al Guadiaro ou des migas, du pain revenu dans de l'ail, qui se mangent ici accompagnées de fruits, d'olives et de harengs. Pour finir sur une note sucrée, nous vous recommandons la compote de coing.

  • Histoire

    Les origines de Cortes de la Frontera remontent au XIIème siècle av. J.-C. Les Phéniciens s'établirent dans cette zone qui avait déjà été occupée par les Tartessiens. Des siècles plus tard, l'endroit serait habité par les Grecs, puis par les Romains. Les restes de la ville de Saepona et les ruines de Cortes el Viejo témoignent de cette dernière époque.

    Les Musulmans affrontèrent les Wisigoths sur le territoire de Cortes de la Frontera en 711. À la mort d'Almanzor, la ville fut rattachée en alternance aux royaumes de Séville, Grenade, Ronda et Algeciras. Ferdinand III le Saint conquit la ville en 1248, avant qu'elle ne retombe entre les mains des Musulmans quelques temps après. Le marquis de Cadix, Rodrigo Ponce de León, la prit finalement au nom des Rois Catholiques en 1485.

    L'emplacement actuel du centre urbain remonte au XVIIème siècle. Ce fut alors que l'exploitation du liège, l'une des principales sources de richesse de la commune, prit de l'ampleur. Cela eut une influence sur la structure urbaine de ce village qui se distingue par rapport à celle d'autres villages de montagne d'influence mauresque. Cortes de la Frontera présente également la particularité d'avoir trois noyaux urbains : le centre, El Colmenar et La Cañada ou la Estación de Cortes.

  • Sa gastronomie est une combinaison de produits locaux tels que le gibier ou la viande d’élevage et les légumes de saison. Sur la table, on retrouve souvent des recettes d’agneau, de cerf, de lapin ou des migas que l’on accompagne d’olives et de harengs. En dessert, la compote de coing est incontournable.


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Caractéristiques

  • Habitants (2 501-5 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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