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Sierra de Yeguas
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Histoire
Gastronomie
  • Sierra de Yeguas est une commune située dans la comarque du Guadalteba, dans la limite de la province de Malaga et de Séville. L'histoire de ces terres nous ramène à l'époque du Néolithique comme l'ont démontré certaines découvertes. De nos jours, on y trouve une remarquable tradition artisanale d'objets en fer et en bois.

    Par ailleurs, la commune de Sierra de Yeguas est riche en sites naturels et en espaces de loisirs ce qui la rend particulièrement intéressante pour les visiteurs. C'est le cas de la Sierra de los Caballos o des Llanos de Navahermosa, entre autres.

    À NE PAS MANQUER À SIERRA DE YEGUAS

    MONUMENTS

    Des découvertes archéologiques d'une certaine importance ont été faites dans le territoire communal de la Sierra de Yeguas, comme les villas romaines des cortijos de Peñuela et la Herriza, les termes de Haza de Estepa, ou divers restes néolithiques.

    Dans le village de Sierra de Yeguas, se trouve l'église de la Inmaculada Concepción ainsi que son chœur et son portique du XVIIIème siècle, qui est probablement l'édifice de plus grand intérêt du village.

  • Pour aller de Malaga à Sierra de Yeguas, on peut choisir deux trajets. La première option, de 94 km passe par les autoroutes A-45 et A-92, en plus de 11 km sur la route A-365. La deuxième, de 84 km passe par la route A-357 et A-365. Les deux routes durent environ 1 h 5 minutes.

  • RESSOURCES NATURELLES

    La Sierra de Yeguas dispose d'une grande variété d'espaces naturels. Jouxtant la province de Séville, se trouve la Sierra de los Caballos, terre de chênes verts et de buissons.

    Les Llanos de Navahermosa sont également un emplacement remarquable. Oliviers, amandiers, vignes et autres champs de culture façonnent un paysage qui a été incorporé au Plan de Protection de l'Environnement de Malaga.

    Les deux régions de la Sierra de los Caballos et de Llanos de Navahermosa, offrent de nombreuses activités pour les amateurs de randonnées et de cyclotourisme.

    El Acebuchal est un espace idéal pour passer la journée à la campagne, il dispose de barbecues et d'autres services. Par ailleurs, on trouve également dans cette région, d'intéressantes salines dans lesquelles on obtient le sel à la manière traditionnelle.

    FÊTES POPULAIRES

    Le 2 février, lors des Candelarias, les habitants des quartiers du village se réunissent autour de feux de bois, qui serviront à rôtir les charcuteries à base de porc.

    Plus tard au milieu du mois, on célébre le Carnaval. C'est une fête vécue intensément à la Sierra de Yeguas grâce à ses comparsas et chirigotas.

    Pendant la Semaine Sainte, jusqu'à six confréries défilent en procession tout au long des rues du village. Il convient de souligner notamment le chant collectif du "Pregón de Jesús Nazareno" qui a lieu le Vendredi Saint ainsi que, lors du Dimanche de Résurrection, les enfants qui sortent de petits trônes en procession.

    Les célébrations gastronomiques ont également leur importance au sein de la Sierra de Yeguas: en avril la Foire de l'Asperge rassemble des milliers de visiteurs autour du grand produit de la région.

    D'autres célébrations sont la fête de San Isidro, en mai, le Corpus Christi, en juin et en août, la Foire de San Bartolomé (patron de la commune).

    GASTRONOMIE

    L'omelette aux asperges est l'un des plats les plus représentatif de la cuisine de la Sierra de Yeguas. Et bien entendu, comme dans les autres communes de la région, on ne peut pas oublier la porra champêtre (potage froid à base de tomate, entre autres ingrédients).

    Les recettes à base de morue sont également très présentes dans la gastronomie de cette commune, aussi bien dans des potages que dans des plats de friture, principalement.

    Enfin, les madeleines, les sopaipas, les suspiros et les piononos sont les éléments les plus remarquables de la pâtisserie locale.

  • v Histoire

    Les premières colonies humaines établies à Sierra de Yegua datent du Néolithique. Des objets en pierre polie découverts à plusieurs endroits de la commune datent de cette période. Les sites romains découverts, plus nombreux et mieux conservés, ont permis de mettre au jour des céramiques, des colonnes et des pièces de monnaie. Des restes de deux villas dans les cortijos de Peñuela et de la Herriza, et des vestiges d’anciens thermes à Haza de Estepa, sont également apparus.

    Après la période romaine, aucune donnée historique n’a été enregistrée jusqu’au XVIème siècle pour permettre de reconstruire l’histoire de Sierra de Yeguas. Des chercheurs pensent que, durant la conquête chrétienne d’Antequera, l’Infant Don Fernando passa la nuit sur les rives de la rivière Yeguas. Néanmoins, aucun document écrit ne vient appuyer cette thèse.

    En 1549, la ville appartenait à la juridiction d’Estepa. De par le lien avec son marquisat, elle était rattachée au vicariat « verenullius » et, de ce fait, dépendait directement de Rome. D’un point de vue civil, la ville fut rattachée à la province de Séville jusqu’au XIXème siècle. La paroisse de Sierra de Yeguas rejoignit l’Évêché de Málaga dans le courant du XXème siècle. En 1960, elle fut placée sous sa tutelle.

     

  • Comme dans d’autres villages du canton, la gastronomie de la Sierra de Yeguas se caractérise par ses produits locaux. L’un des plats les plus caractéristiques est la tortilla aux asperges. La porra campera et le gazpacho sont également incontournables. Le bacalao est un autre produit typique, que l’on déguste en soupe ou frit. La pâtisserie locale se compose de suspiros, à manger pendant la Semaine sainte, les madeleines, les sopaipas et les piononos.


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Caractéristiques

  • Habitants (2 501-5 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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