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Frigiliana
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Histoire
Gastronomie
  • Frigiliana est une commune espagnole qui appartient à la région de l'Axarquie, située dans le Parc Naturel de las Sierras de Tejeda, Almijara et Aljama, dans un cadre privilégié pour les amoureux de la nature et de la randonnée.

    Ses maisons blanches, sa gastronomie traditionnelle et son passé mauresque de rues étroites ainsi que ses passages font de Frigiliana l'une des enclaves préférées de ceux qui cherchent à profiter des leurs vacances avec leurs cinq sens. Cette commune possède l'ensemble architectonique populaire d'origine arabe le plus pure de la province et a reçu le 1er prix national d'embellissement des villages d'Espagne en 1982.

    LES INCONTOURNABLES DE FRIGILIANA

    MONUMENTS

    Le Palacio de los Condes de Frigiliana, connu sous le nom de "El Ingenio" est une bâtisse de la Renaissance du 16ème siècle. C"est actuellement l'usine de sirop de canne Nuestra Señora del Carmen, la seule usine traditionnelle de ce produit qui fonctionne en Europe. Sur sa façade ressort la décoration de peintures à motifs géométriques. Elle a été construite en partie avec des matériaux venant du château arabe et qui peuvent être appréciés dans les pierres de taille de sa façade.

    Si vous vous approchez de l'Office de Tourisme de Frigiliana vous trouverez la Casa del Apero, qui accueille également la bibliothèque municipale et le Musée Archéologique. Il a été construit au 18ème siècle et à ses débuts il était rattaché à "El Ingenio". Au sein du Musée Archéologique on peut trouver un crâne du néolithique, des pots vénitiens ou une dague mauresque.

    L'Eglise de San Antonio est le monument le plus remarquable de Frigiliana. Elle a été construite au 17ème siècle et est de style Renaissance dans sa quasi-totalité. Dans le temple, il y a une sculpture de San Anton du 18ème siècle en bois polychromé. Sur le portail d'entrée, se trouve le chœur avec une corniche de style rococo et sur sa façade principale on peut voir un blason de l'évêque Fray Alonso de Santo Tomas.

    Parmi les autres monuments qui méritent la peine d'être visités on trouve l'ermitage du Santo Cristo de la Cana. Le bâtiment date du 18ème siècle et dispose d'une sculpture de style néobaroque "Ecce Homo"

    On peut également trouver à Frigiliana les ruines du château arabe de Lizar. Il se trouve dans la partie haute du village et il date du 9ème siècle.

  • La manière la plus rapide et efficace de se rendre à Frigiliana est en voiture, puisque le transport public est rare dans cette commune et ne fonctionne que pendant l’été. Il y a moins de 60 kilómetros de distance de Málaga, on y arrive donc rapidement. Empruntez l’E-15 jusqu’à la sortie 292, puis la MA-5105 jusqu’à Frigiliana

  • RESSOURCES NATURELLES

    Frigiliana est l'une des huit communes de l'Axarquie qui font partie du Parc Naturel de las Sierras de Tejeda, Almijara et Alhama, ce qui lui permet d'offrir à ses visiteurs de nombreuses activités en pleine nature. Les huit chemins de randonnée qui peuvent être parcourus à l'intérieur de Frigiliana, dont quatre appartiennent à la Grand Senda de Malaga, font que de nombreux touristes décident de réitérer leur visite.

    FÊTES POPULAIRES

    Le calendrier festif démarre le 20 janvier avec la Festividad de San Sebastian, le Saint Patron de Frigiliana. Ce jour-là, une messe est célébrée et il y a une procession en honneur du saint, accompagnée de feux d'artifice. Auparavant, cette fête de prolongeait pour célébrer la Feria, connue sous le nom de « La Funcion » mais en 1966 elle a été déplacée au mois de juin.

    En février arrive Le Carnaval à Frigiliana qui, bien que ce soit une jeune tradition, accueille beaucoup de monde.

    A Frigiliana se célèbre le Festival International de la Danse Orientale en avril et en mai on célèbre les Cruces de Mayo ou Jour de la Croix. Et les fleurs inondent de couleurs les rues de Frigiliana.

    La Feria de San Antonio de Padua se célèbre en juin. Bien qu'elle se prolonge pendant 5 jours et qu'il y ait de nombreuses activités, l'événement principal est la procession traditionnelle qui se célèbre le 13 juin durant laquelle le Saint patron est tiré sur une roulotte par des bœufs.

    Le dernier week-end d'août est célébré le Festival Tres Culturas. Musique, gastronomie et culture se donnent rendez-vous lors de cet événement qui a été déclaré Singularité touristique dans la Province. Il comprend des performances, des marches, des expositions, un marché artisanal, des journées et des parcours gastronomiques, des conférences sur l'islam, le judaïsme et le christianisme, etc.

    La Journée du sirop de canne est une fête de création récente mais qui a eu un grand succès. Bien qu'elle n'ait pas de date fixe, elle se célèbre fin avril et son principal protagoniste est ce produit de la terre, le sirop de canne. Durant toute la journée, les participants peuvent déguster gratuitement de nombreuses recettes réalisées avec ce produit. De plus, il y a des performances et différentes activités qui accompagnent cette fête.

    GASTRONOMIE

    Dans la gastronomie de Frigiliana, se distinguent des plats de la cuisine traditionnelle de l'Axarquie tels que le chevreau frit, le potage de fenouil, le emblanco (une soupe très douce de poisson blanc) ou les pois chiches aux tripes (généralement de porc). Sont également typiques les migas (miettes de pain grillé qu'on fait revenir dans de l'ail et qui est accompagné de poivrons et de la viande). En ce qui concerne les pâtisseries, la arropia et les marcochas, pâtisseries artisanales à base de sirop de canne.

  • Histoire

    Les restes découverts dans la Cueva de los Murciélagos (la grotte des chauves-souris) attestent d'une présence humaine à Frigiliana dès la fin du Néolithique jusqu'au Chalcolithique ou Âge de cuivre. On conserve également un menhir de la culture de l'Algar et, à proximité du centre urbain, la nécropole du Cerrillo de las Sombras de la période phénicienne.

    Les Romains occupèrent ce territoire en 206 av. JC par le biais d'accords avec la population autochtone ; Frigiliana fit alors partie du Conventus de Gades (Cadix). Le nom donné à la localité provient de cette période, une dérivation de Frexinius qui semblerait être le nom d'un personnage historique dont on ignore tout.

    À compter de l'arrivée des Arabes sur la péninsule en l'an 711 jusqu'à la fin du IXème siècle, lorsque la forteresse fut construite, on sait très peu de choses concernant le village. On sait pourtant que durant l'époque musulmane la localité fut gouvernée par Omar Ben Hafsun, et qu'elle fit partie du royaume nasride entre les XIIIème et XVème siècles.

    Frigiliana se rendit aux troupes des Rois Catholiques en 1485 sans effusion de sang et les Maures perdirent les quelques droits qu'il leur restait. Ils étaient forcés de cultiver les pires terres et ne pouvaient pas parler dans leur langue ni porter leurs vêtements habituels. Ce qui contribua à faire de la localité un lieu décisif de la rébellion mauresque au XVIème siècle. Les habitants d'origine musulmane de la région de l'Axarquía et des Monts de Málaga, dans l'attente de l'aide promise par Aben Humeya, se réfugièrent dans le Fort de Frigiliana. Cette forteresse, qui rassembla 7 000 personnes, s'érigeait sur un rocher qui surplombait la Sierra de la Almijara, ce qui en faisait un lieu difficile d'accès.

    En mai 1569, le corregidor de Vélez ordonna un premier assaut qui eut des conséquences désastreuses sur les troupes chrétiennes. À cette époque, 25 galères de la marine italienne naviguaient en Méditerranée, auxquelles on fit appel pour écraser les insurgés de Frigiliana. Six mille hommes participèrent à cette deuxième incursion. Malgré leur résistance, les Maures furent vaincus le 11 juin 1569. Cette bataille fit plus de 2 400 morts des deux camps, des centaines de blessés et des milliers de déserteurs.

    La bataille du Rocher de Frigiliana fut reproduite sous forme de complainte sur des panneaux en céramique vitrée créés par Amparo Ruiz de Luna, que l'on peut contempler aujourd’hui à de nombreux endroits du village.

    L'expulsion des Maures provoqua l'abandon de la production de soie de la région. Dès lors, la culture de la canne à sucre se consolida en tant que principale activité. Le palais des comtes de Frigiliana ou l'usine de Nuestra Señora del Carmen et l'église de San Antonio de Padua datent de cette époque. La commune acquit le titre de « villa » sous le règne de Philippe IV.

  • Les plats traditionnels de l’Axarquía ont la particularité d’être consistants, comme le chevreau frit aux épices, la soupe au fenouil, l’emblanco ou les pois chiches aux tripes. Les migas, une recette à base de pain, est indispensable pour les journées les plus fraîches de l’année, et si vous avez encore un petit creux après ça, nous vous recommandons de goûter à l’arropía et aux marcochas, deux desserts au miel de canne à sucre.


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Caractéristiques

  • Habitants (2 501-5 000)
  • Site pittoresque

Carte et indications

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