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Júzcar
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Histoire
Gastronomie
  • La magie et le fantastique sont assurés lors de votre prochaine visite. Car Júzcar est visité par plus de 250 personnes par jour en provenance de pays du monde entier.

    Cette localité de la Serrania de Ronda se trouve dans un endroit naturel de la Valle del Genal. Une enclave paradisiaque qui fait de Júzcar une destination touristique de week-end pour les passionnés d’activités sportives telles que la randonnée ou le canyoning.

    LES INCONTOURNABLES DE JÚZCAR

    MONUMENTS

    Tout au long de son histoire, l’église de Santa Catalina a souffert diverses modifications et rénovations. Construite au 16ème siècle, le temple comporte une architecture rectangulaire avec un toit plat qui cache des vestiges d’une charpente mudéjar.

    Un autre arrêt obligatoire à Júzcar est l’ancienne Usine de fer blanc de l’année 1731, la première d’Espagne.

    Dans le Musée Mycologique vous pourrez en apprendre un peu plus sur la variété de champignons de la région. Il s’agit en plus d’un centre culturel qui organise des journées, conférences et ateliers spécialisés sur ces champignons.

    Júzcar fait également partie de la Route de Fray Leopoldo, le saint le plus vénéré de toute l’Andalousie. Il s’agit d’un sentier touristique à caractère rural qui comprend les communes de Alpandeire, Pujerra, Igualeja, Cartajima et Faraján. Sur cette route, qui évoque le saint le plus vénéré d’Andalousie, vous trouverez des paysages d’amandiers, narcisses et ciste blanc.

  • Júzcar se trouve à 155 kilómetros de Malaga, dans la Serranía de Ronda. En voiture, il faut prendre l’A-7 jusqu’à San Pedro, poursuivre vers l’A-397 jusqu’à Ronda. Enfin, il faut emprunter la MA-525 puis la MA-518 jusqu’à arriver à destination.

  • RESSOURCES NATURELLES

    Júzcar est une destination exceptionnelle pour profiter de la nature car il se trouve dans le Haut Genal. Si vous aimez les sports d’aventure, nous vous recommandons de faire du canyoning dans la Sima del Diablo. Il s’agit d’une gorge par laquelle descend la rivière de la Zua à plus de 50 mètre d’altitude.

    Les sentiers de randonnée qui traversent de lieux tels que le Torcal de los Riscos ou Castanar de Júzcar sont un peu plus tranquilles. Depuis le belvédère de Jardon s’offre à l’horizon une vue sur la Sierra de las Nieves, Cartajima, Igualeja et le Paraje Natural de los Reales de Sierra Bermeja.

    CENTRES DE LOISIR

    Mercapitufo est l’espace destiné par Júzcar à la promotion de sa facette la plus cinématographique. Dans ce centre vous trouverez des produits artisanaux et des produits liés aux personnages du film ‘Les Schtroumpfs’.

    FÊTES POPULAIRES

    La commune de Júzcar célèbre au mois d’août une de ses principales fêtes en l’honneur de sa sainte patronne, la Vierge de Moclon. Cette feria réunit un grand nombre de touristes et habitants, doublant sa population au cours des huit jours que durent la fête.

    Parmi les autres rendez-vous marquants il y a les Carnavals, le Toston de Todos los Santos en novembre et les Journées Mycologiques de la Valle del Fenal en Júzcar, également en novembre. Si vous visitez cette commune le 19 mars, jour de la San José, vous pourrez profiter de la procession de l’image de San José dans tout le village et d’une fête populaire nocturne à caractère ludique.

    Cependant, la tradition la plus singulière est celle du « Huerto del Nino » qui se célèbre à la fin de la Semana Santa, le Dimanche de Résurrection. Les habitants construisent une hutte de sapin pour accueillir la rencontre entre l’Enfant Jésus et la Vierge.

    GASTRONOMIE

    En s’approchant des cuisines de Júzcar, nous découvrons que se distinguent dans ses plats des produits de la région tels que les champignons, l’ail tendre, les herbes sauvages et les ‘ajoporros’. Avec ces ingrédients, nous vous recommandons les fricassés de champignons, asperges ou pissenlit (une plante sauvage qui prolifère en Andalousie). Pour les périodes froides, les migas (pain coupé grillé accompagné de charcuterie et légumes), le ‘sopeao’ de carnillet (plat cuisiné avec cette fine herbe) ou le lapin ‘al ajillo’ sont de bonnes options. Les borrachuelos (des chaussons irrésistibles), les produits issus de la châtaigne, les roscos de vin et les guitarrones au miel, ainsi que les moûts de la région sont à recommander à tous les palais amateurs de sucré.

  • Histoire


    Le village de Júzcar existait probablement avant l’arrivée des Arabes, bien qu’aucune donnée fiable ne vienne étayer cette thèse. Les Musulmans occupèrent ces terres jusqu’à la conquête chrétienne en 1485. Les Maures durent alors se soumettre à des normes très strictes et finirent par se rebeller en 1570. Une fois la rébellion étouffée, ils furent chassés en l’an 1609.

    À cette date, un singulier personnage du nom de El Tajarillo, précurseur des futurs brigands du XIXème siècle, entra en scène. Il refusa d’être expulsé, fuit dans les montagnes et se livra au brigandage. De ce personnage il ne reste aujourd’hui que sa légende et un lieu nommé « El Paso de Tarajillo », près d’une cabane dans laquelle il semblerait qu’il mourut accidentellement.

    Au XVIIIème siècle, Júzcar accueillit le premier centre de production de fer-blanc d’Espagne. L’usine commença à fonctionner en 1731 sous le singulier nom de « la royale fabrique de fer-blanc jamais vue en Espagne et ses adhérents, sous le règne des monarques et Rois Catholiques toujours invaincus don Felipe V et doña Isabel de Farnesio ». Cette usine cessa de fonctionner durant la Guerre d’indépendance espagnole.

  • Les champignons, l’ail tendre, les herbes sauvages et la variété d’ail porros font partie des produits typiques de Júzcar. Ils permettent de faire de délicieux œufs brouillés aux champignons, aux asperges ou aux chardons d’Espagne. En hiver, rien de tel que les migas, la sopea de collejas ou un bon plat de lapin à l’ail. Les borrachuelos, les produits aux châtaignes, les roscos au vin, les guitarrones au miel ou encore les mostos du coin feront les joies des amateurs de sucré.


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Caractéristiques

  • Habitants (0-100)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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