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Monda
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Histoire
Gastronomie
  • Monda est un charmant village de la comarque (du canton) de la Sierra de las Nieves qui s’étend au pied de la Colline de Velleta. Ce village est surplombé par le château de Al Mundat. Monda a été classé site historique pittoresque et bien d’intérêt culturel. D’origine romaine, c’est dans cette commune selon les historiens qu’a eu lieu la bataille de Munda durant laquelle Jules César détrôna Pompée et s’empara de Rome. Son histoire, ses légendes Maures, sa grande tradition gastronomique et son environnement naturel d’exception rendront votre séjour à Monda inoubliable.

    LES INCONTOURNABLES DE MONDA

    MONUMENTS HISTORIQUES

    Le Château de Al Mundat se trouve près des collines de Veleta à l’entrée du village de Monda. Il constitue l’un des monuments les plus remarquables de la région. Il fût construit au IXème siècle sur les ruines de la forteresse d’origine romaine. Les changements architecturaux qu’il subit durant le règne de Grenade, la période Nasrides et sa destruction par les chrétiens font qu’il ne conserve aujourd’hui que très peu d’éléments de la construction d’origine. Ce moment a été transformé en un hôtel à l’architecture militaire (romaine).

    L’église paroissiale de l’apôtre Saint-Jacques datant de 1505 représente un ensemble architectural intéressant composé de trois nefs avec une voûte centrale recouverte d’un plafond à caissons en style mudéjar. Les voûtes des nefs latérales comportent des couronnements du XVIIIème siècle.

    L’eau est un élément essentiel dans les communes de la Sierra de las Nieves et tout particulièrement dans la province de malaga, La Fuente y Lavadero de la Jaula (La Fontaine et le Lavoir de Jaula) en sont l’illustration. Ils se situent à la combe du ruisseau de La Lucía qui traverse toute la commune. Son nom proviendrait de l’arabe ‘al-Haura’, les environs.

    Il existe d’autres centres d’intérêts artistiques, culturels, historiques comme celui de l’autel du Calvaire, avec sa niche centrale et ses trois pointes ornées de croix, la Place de l’Ermite où se trouve érigée la statue d’un « carbonero » (travailleur) et le musée Marigloria, à l’architecture typique d’une maison andalouse où vous pourrez découvrir les ustensiles servant à la fabrication du pain, les meubles et les coutumes d’antan.

    A la sortie de Monda en direction de Coín on peut apercevoir un tronçon de l’ancienne chaussée romaine de Monda. Vous pourrez y découvrir un peu de l’histoire contemporaine en admirant au Moratan, au pied de la Sierra de Canucha, la Cheminée du site où se trouvait un four à liège datant du début du XXème siècle.

  • Monda se trouve à 50 kilómetros de Malaga. On peut prendre l’A-357 puis l’ A-355 et finalement, la sortie A-7100 qui mène au village.

  • ATTRAITS NATURELS

    Monda de par sa situation dans la Sierra de Canucha à l’intérieur du Parc Naturel de la Sierra de las Nieves est le lieu de destination idyllique pour tous les amateurs de tourisme et les aventuriers. Nous vous conseillons de visiter la région Moratan et Giamon, d’emprunter les sentiers de randonnées de la Sierra Alpujata en longeant le ruisseau qui porte son nom. Admirez les vues panoramiques du Cerro Gordo.

    Le parc Naturel de La Sierra de las Nieves a été classé réserve de biodiversité par l’UNESCO et a reçu le prix EDEN de destination Européenne par Excellence dans la catégorie tourisme et patrimoine immatériel. Le parc de 20.100 hectares dont 3000 sont composés de Abies Pinsapo, sapins en danger d’extinction constitue l’une des plus riches ressources écologiques d’Andalousie.

     

    FETES TRADITIONNELLES

    Le patrimoine culturel de Monda est très riche et son calendrier est rempli de fêtes et événements. Le 28 février on célèbre le Jour de l’Andalousie en dégustant une paella dans les rues de Monda. On en profite également pour faire le carnaval. En mars, on fête la gastronomie et l’on organise la journée de la Soupe de Monda, une spécificité touristique régionale. On prépare cette soupe traditionnelle avec les produits du terroir et du pain.

    Profitez pour visiter Monda durant la semaine Sainte, vous y découvrirez ainsi ses traditions catholiques. La procession très spéciale qui passe par la Vía Crucis et se termine au monument du Calvaire. Vibrez la nuit du Jeudi Saint. C’est un moment phare avec des processions de statues de Jésus Crucifié et de la Sainte Vierge. Ne manquez pas non plus les fêtes traditionnelles comme celle de la de Romería Saint Roch en mai ou celle Corpus Christi ou des Nuits de Saint Jean

    En été, la Musique s’empare des rues de Monda lors de la Semaine Culturelle et le festival de flamenco de la ville, de la nuit du Jazz ou fête de San Roch qui ont lieu durant le mois d’août.

     

    GASTRONOMIE

    La gastronomie traditionnelle de Monda a su combiner les produits régionaux de saison durant des siècles d’histoire pour profiter d’un régime équilibré et savoureux. Parmi les recettes les plus connues on trouve la « sopa mondeña »(soupe de tomates, poivrons, asperges, pommes de terre et œufs),

    les olives farcies de la régions et le potage de « vigilia »( à base de pois chiche, morue et blettes), le « salmorejo de bacalao » (recette à base de morue, persil, huile d’olive, ail, sel et citron), le « chivo al ajillo » (la chèvre à l’ail) et en dessert laissez-vous tenter par les « roscos » (biscuits au vin sucré ) et beignets.

  • Histoire

    Certains historiens avancent qu’il se peut que Monda ait été le théâtre du conflit qui opposa Jules César à Cneius Pompeius en l’an 45 avant J.-C pour dominer Rome. Or, aucune documentation historique ne vient étayer cette hypothèse, bien que la ressemblance entre le nom de cette commune de la Sierra de las Nieves et celui de la célèbre bataille de Munda soit à l’origine de cette théorie singulière.

    De l’époque romaine, le village conserve un tronçon de l’ancienne chaussée qui avançait parallèlement à la côte et les restes d’un pont sur le ruisseau de la Teja. Sous la domination arabe, Omar Ben Hafsun construit le Château d’Al-Mundat sur la colline de la Vileta. Cette forteresse devint l’un des bastions des rebelles érigés par le guerrillero muladi dans sa lutte contre l’Émirat Omeyyade de Cordoue.
    Le château de Monda intégra le système défensif de la Vallée du Guadalhorce mais fut finalement détruit par le chef militaire Sain Ibn Al-Mundir en l’an 932. Les troupes chrétiennes le démantelèrent après la prise de la ville. Dans l’actualité, ses restes font partie de la structure d’un hôtel.

    La cohabitation entre les conquérants et les conquis fut pacifique jusqu’à la survenue de la rébellion maure à la moitié du XVIème siècle. Une fois ce soulèvement étouffé, les anciens habitants de Monda furent expulsés du territoire, qui serait par la suite repeuplé par quatre-vingt familles de vieux chrétiens.

    La légende de Monda

    La légende raconte que la fille du gouverneur de Monda, Beatriz, s’éprit d’Arturo, le fils du gouverneur de la ville voisine de Tolox. Les deux jeunes amants vécurent une idylle passionnée jusqu’à ce qu’Arturo dut partir vers le territoire américain récemment découvert. Il offrit alors à sa bien-aimée une fleur d’amandier qui symbolisait son cœur. Quelques temps après, une goutte de sang coula de cette fleur. Beatriz comprit alors que son amoureux était mort et elle mourut à l’instant de tristesse. Depuis, son fantôme hante les ruines du Château de Monda.

     

  • Parmi ses spécialités, on peut déguster la soupe mondeña, les olives assaisonnées locales, le potage de Vigilia (aux pois chiches, à la morue et aux blettes), le salmorejo à la morue et le chevreau à l’ail. En dessert, les roscos et les galettes frites sont essentielles.


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Caractéristiques

  • Zone à l'intérieur des terres
  • Habitants (2 501-5 000)

Carte et indications

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