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Fuente de Piedra
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Gastronomie
  • Fuente de Piedra est un village andalou typique situé dans la plaine de la région de Antequera, province de Malaga.

    Cette commune se distingue principalement par son enclave naturelle, ses traditions ancrées et la lagune qui porte son nom, cataloguée comme réserve naturelle.

    À NE PAS MANQUER À FUENTE DE PIEDRA

    MONUMENTS

    La fontaine de pierre qui donne son nom à cette commune, date du 18ème siècle et a été érigée sur une fontaine antérieure construite par les romains. La fontaine initiale était connue sous le nom de Fons Divinus, en allusion à ses eaux curatives.

    Un autre lieu de visite obligée est l'église paroissiale de Nuestra Señora de la Virtudes, de style mudéjar avec une touche gotique. A son origine au 19ème siècle, ce temple était un ermitage annexe à la commune de Mollina où l'on faisait des offrandes à Nuestra Señora de las Misericordias.

    La structure de cette commune est une réclame en soi, car dans ses rues droites on peut trouver des maisons à deux hauteurs avec des portes déprimées et balcons de fer forgé. On distingue en particulier le palais néoclassique du 19ème siècle de la Marquise de Fuente de Piedra, la résidence estivale des Comtes du Castillejo del Tajo et la paroisse du Duc de Mandos.

    Pour tous les voyageurs amoureux d'œnologie, les fameuses caves de Malaga Virgen (un extraordinaire vin sucré) sont une visite obligée car sur ses 250 hectares sont cultivés quatre variétés de raisins. Les installations de ce vignoble se trouvent dans la propriété Vistahermosa fondée en 1885.

  • Malaga se trouve à 71 km de Fuente de Piedra. En voiture, nous recommandons de prendre les autoroutes A-45 et A-92. Pour ceux qui préfèrent les transports publics, des cars sont disponibles au départ de la gare routière de Malaga, pour un trajet d’1 h 20.

  • RESSOURCES NATURELLES

    La principale publicité touristique de cette petite commune est sans doute la Lagune de Fuente de Piedra, un des quatre lieux catalogués comme réserve naturelle de province. Grâce à elle, les hommes préhistoriques, les ibères et les romains se sont installés sur ces terres. Actuellement, c'est le refuge de la deuxième colonie la plus importante de flamants roses de toute l'Europe (quelques provenant dans leur périple migratoire de la Camargue), ce qui en fait un lieu idéal pour l'observation des oiseaux et faire de la randonnée.

    FÊTES POPULAIRES

    Le rendez-vous le plus important pour les locaux sont les fiestas patronales de la Virgen de las Virtudes, qui se célèbrent pendant quatre jours en septembre et sont déclarées Fête d'intérêt touristique national en Andalousie et Singularité Touristique Provinciale. On peut trouver dans sa programmation des courses à cheval inspirées de l'époque médiévale au cours desquelles, après un défilé de femmes vêtues de mantilles, les cavaliers participants sortent au galop avec une pique qu'ils doivent passer dans des anneaux situés au milieu de la rue. Ces célébrations sont accompagnées d'une veillée flamenco, d'une fête de "verdiales" et d'autres activités infantiles. La fin de la fête arrive lorsque, après la procession de Nuestra Señora de las Virtudes, on lance les ceux d'artifice.

    Parmi les autres fêtes remarquables on trouve, les Carnavals, la Fiesta de la Candelaria, durant laquelle il y une procession de la sainte patronne ou la Feria de juillet où les performances, les stands de tirs et les fêtes nocturnes inondent les rues de Fuente de Piedra. En mai sont célébrées les Cruces et la Ruta de la Tapa.

    GASTRONOMIE

    Les plats typiques de Fuente de Piedra sont déterminés par les produits qui sont récoltés sur sa terre, en particulier l'huile d'olive et la farine.

    Parmi les spécialités de cette commune nous devons distinguer la porra (plat de tomates, poivrons, ail et pain broyé avec de l'huile d'olive qui se sert froid accompagné d'œufs, thon ou jambon), les migas (pain grillé, légumes et viande) et le gazpacho (jus de tomate, poivrons, concombre, huile et ail). Nous recommandons également d'essayer les perdrix à l'oignon ainsi que de marier ces plats avec les excellents vins locaux.

    Les plus gloutons ne pourront pas rater les mantecados (délicieuses pâtisseries de noël à base d'amande en poudre) ou les typiques bienmesabe (gâteaux à base d'œuf, amandes et cannelle entre autres)

  • Les plats typiques de Fuente de Piedra s’élaborent avec les produits récoltés sur leurs terres, comme la farine et l’huile d’olive.Parmi les spécialités de cette ville, on retiendra la porra, les migas, le gazpacho et les perdrix à l’oignon. Pour une expérience complète, rien de tel que d’accompagner ces petits plats avec les excellents vins locaux. Les amateurs de friandises ne pourront pas passer à côté des mantecados ou des fameux bienmesabe.


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Caractéristiques

  • Habitants (2 501-5 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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