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Alfarnatejo
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Histoire
Gastronomie
  • Alfarnatejo est un village de la province de Malaga situé au nord de la région de l’Axarquía, entouré d’un impressionnant paysage, un véritable paradis entre les montagnes. Il s’agit d’une commune accueillante, un village de l’intérieur d’à peine 500 habitants, au cœur des montagnes et de la nature ; un environnement entouré de sommets d’une altitude comprise entre 1 188 et 1 637 mètres. Il s’agit de l’un des points stratégiques d’escalade de la province.

    Il dispose de plusieurs itinéraires de randonnée qui passent par les principaux sommets de la commune. À travers ces itinéraires, il est possible de contempler nos chaînes de montagnes comme le Gallo-Vilo, le Tajo de Doña Ana et l’Alto del Fraile ou la Sierra de Camarolos avec le Pico Chamizo.

    Alfarnatejo possède également un patrimoine culturel qui comprend notamment l’église du Santo Cristo de Cabrilla, le parc municipal sur le mur élevé de pierre et son grand arc, les lavandières de la fontaine du Pilar, le Rincón del Beso (coin des bisous), les peintures rupestres et notre pont mauresque.

    Alfarnatejo est synonyme de sport de plein air, de paysages à couper le souffle, de restaurants extraordinaires, de culture, et de gastronomie méditerranéenne riche et variée.

    Alfarnatejo est un paradis au cœur des montagnes, un site à découvrir.

  • Alfarnatejo se situe à 50 kilómetros de Málaga, et on peut s’y rendre en empruntant l’autoroute A-45 et l’A-4152. C’est un itinéraire facile à suivre.

  • RESSOURCES NATURELLES

    La route des gorges est un itinéraire qui traverse les principaux sites paysagers d’Alfarnatejo. Cette commune de la région de l’Axarquía abrite des particularités géographiques imposantes qui, au XIXe siècle, ont également servi de refuge aux bandits de la région. Le sentier traverse des gorges, des ravins et des sources d’eau qui confèrent à l’environnement une beauté unique.

    Alfarnatejo a été surnommée « les Pyrénées du sud » grâce à son paysage montagneux, ses champs verdoyants et son orographie particulière.

    Mentionnons également les nombreux sites archéologiques qui se trouvent dans cette localité dans des endroits tels que Cortijo de la Cueva (la ferme de la cave), le passage de la rivière Sabar, ou dans les gorges du Vilo et la grotte de Chamizo.

    FÊTES POPULAIRES

    - Le 25 avril, c’est la fête patronale de San Marcos à la campagne.

    - Le 15 mai, c’est au tour de la fête patronale de San Isidro.

    - Le 16 juillet est organisée la foire de Sábar en honneur à Nuestra Señora del Carmen.

    -  La fête d’intérêt touristique provincial du Gazpacho de los Tres Golpes se tient le premier week-end d’août, une occasion idéale de visiter Alfarnatejo et de goûter la délicieuse soupe froide à la tomate qui est préparée dans ce village. Pendant l’événement, des milliers de litres de gaspacho préparés avec les meilleurs produits de la municipalité sont distribués.

    -  Le 29 septembre se tiennent les fêtes patronales en honneur au Santo Cristo de Cabrilla et San Miguel.

  • Histoire

    On constate la présence de l’être humain à Alfarnatejo depuis la préhistoire. Les restes archéologiques de la période néolithique découverts dans le défilé de la rivière Sabar et les objets domestiques vieux de plus de 5 000 ans trouvés dans le ravin de Gómer en témoignent. Cependant, les origines de ce village de l’Axarquía remontent probablement à l’époque de la domination musulmane. Autour d’un château érigé près de la rivière Sabar, dans les sommets de Alto del Fraile, s’érigeait un hameau qui fut sans doute à l’origine d’Alfartanejo d’après certains historiens.

    Sur le livre des actes des capitulations du conseil de Málaga, il existe un document daté de 1492 qui fait déjà référence à cette commune. On conserve également le premier recensement de population mené à bien dans la ville en 1553. Seize ans plus tard, Alfarnatejo était détruite et brûlée par les Maures qui, après la rébellion manquée de Frigiliana, fuirent vers les terres de Grenade.

    Du XVIème au XVIIIème siècle, Alfarnatejo etAlfarnate furent administrativement rattachées jusqu’à ce que les deux communes furent séparées. Le fait que ces deux localités soient englobées sous la même dénomination (Puebla de los Alfarnates) en gardant une certaine autonomie ne satisfaisait aucun des deux villages, ce qui causa une certaine rivalité entre les habitants des deux localités.

    En plus de leur histoire en commun, Alfarnatejo et Alfarnate partagent un environnement naturel inégalable, une gastronomie similaire et des traditions semblables. En outre, les deux villages furent le refuge de brigands au XIXème siècle.

     

  • La gastronomie est riche et variée. L’environnement nous permet l’accès à des produits bio de grande qualité et l’une des meilleures viandes qui existent. Les plats typiques de notre village sont les migas (plat des montagnes à base de miettes de pain), le gaspacho des trois coups (gazpacho de los tres golpes) et les soupes cachorreñas.

    Gazpacho de los tres golpes :

    Soupe froide élaborée avec des morceaux de légumes. Dans notre village, elle n’est pas mixée, les légumes sont émincés et on y ajoute de l’eau, ainsi que les célèbres tres golpes (trois coups) : sel, vinaigre et huile comme assaisonnement.

    Soupes cachorreñas :

    Soupe élaborée avec de la morue dessalée, l’écorce d’une orange amère « cachorreña », de l’huile d’olive verte vierge extra, de l’ail, du cumin, du paprika doux, du pain rassis, du sel et du vinaigre.

    L’un des plats les plus traditionnels d’Alfarnatejo est la olla de cocido (pot-au-feu), un ragoût préparé avec les meilleurs pois chiches de la province de Malaga.

    Il y a également d’autres plats typiques comme le chevreau grillé à l’ail (choto al ajillo), le cabri frit (chivo frito), la salade à la menthe et à l’ail et les migas aux fruits de la région.


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Caractéristiques

  • Habitants (501- 1 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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