Les propriétaires de la Bodega F. Schatz se consacrent à la viniculture depuis 1641 dans le nord de l’Italie. En 1982, Friedrich Schatz arrive à Ronda et commence à travailler le vin sur 3 hectares de terrain. Tous les vins produits dans cette cave à vins sont écologiques et fruités, avec leurs arômes variétaux. Tout le processus est constamment contrôlé par le Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. La famille a choisi Ronda grâce à son microclimat et l’équilibre des réactions naturelles à chaque étape lors de processus de création du vin. Il est possible de faire des visites guidées à la cave à vins et aux vignobles, ainsi que des dégustations de 4 ou 6 vins produits par la bodega.
