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Genalguacil
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Histoire
Gastronomie
  • Genalguacil, c'est le passé mauresque, les maisons blanches et les sentiers, le plaisir de profiter de manière active de la nature à travers de beaux sentiers de randonnée et l'art contemporain le plus nouveau. En pleine Serrania de Ronda, au cœur de la Valle del Genal, cette commune peut se vanter d'être un verger de forêts.

    Le Paraje Natural de los Reales de Sierra Bermeja et les rencontres Artistiques de Genalguacil sont les meilleures réclames de la commune, qui invite à être appréciée avec les cinq sens.

    LES INCONTOURNABLES DE GENALGUACIL

    MONUMENTS

    Les rencontres artistiques de Genalguacil sont la meilleure réclame de la commune. Depuis 1994, des artistes de toutes tendances et origines échangent leurs idées dans la commune, qui se transforme en véritable musée en plein air, car les œuvre sont exposées dans ses rues ainsi que dans le Musée Municipal.

    Depuis le point de vue monumental, l'église de San Pedro Martir de Verona est le plus notoire des édifices de Genalguacil. Construite à l'origine au 16ème siècle et détruite lors de la rébellion de maures en 1570, l'actuelle, également très rénovée, date du 18ème siècle. Baroque avec des réminiscences mozarabes, l'église comprend une tour extérieur octogonal et trois nefs séparées par des arcs en plein cintre.

  • Genalguacil se trouve au sud de la Serranía de Ronda, dans la vallée du Genal, à 120 kilómetros de Malaga. En voiture, il faut prendre l’A-7 jusqu’à Estepona, puis la MA-557 qui est reliée à la MA-537 jusqu’à arriver au village.

  • RESSOURCES NATURELLES

    Plus de 90% de la surface de Genalguacil est composée de forêt, l'environnement naturel de ce village de la Serrania de Ronda est donc de grande valeur. Les "pinsapos" les chênes lièges et les chênes rouvres sont les compagnons de voyage pour profiter de la nature avec les cinq sens.

    Sur notre route dans les alentours de Genalguacil, nous rencontrerons le Paraje Natural de los Reales de Sierra Bermeja, où l'on peut voir des hiboux royaux, des aigles royaux, aigles de Bonelli et aigles bottés ou des faucons pèlerins, et ce lieu a été classé Zone Spéciale de Protection pour les Oiseaux.

    Genalguacil fait également partie de la Gran Senda de Malaga. L'étape numéro 27 arrive jusqu'à la commune depuis Benalauria et de là part l'étape 28 jusqu'à Casares. Le trajet jusqu'à Casares dure environ 6 heures, compte 20 km de longitude et va de la Sierra Bermeja à la Sierra Crestellina.

    FÊTES POPULAIRES

    En août Genalguacil célèbre les Rencontres Artistiques del Valle del Genal, où de nombreux artistes se donnent rendez-vous avec leurs créations, il y a également de nombreuses rencontres et colloques où échanger ses expériences.

    La fête de la Vierge de la Candelaria en février démarre l'année festive à Genalguacil. Elle est suivie du Carnaval, la Nuit de San Juan ou la Fiesta del Toston en novembre.

    Les Fiestas Patronales de San Pedro Martir de Verona, en avril, comprennent un programme extensif d'activités avec fêtes populaires nocturnes et la procession du Saint dans les rues étroites et en pente de la localité.

    GASTRONOMIE

    Comme dans toute la Serrania de Ronda, les produits typiques de Genalguacil sont excellents, de même que ses spécialités gastronomiques. Se distinguent son gazpacho chaud (une soupe épaisse, de tomate et autres légumes avec pommes de terre), le revuelto de ajete et champignons, le salmorejo de viande (échine de porc aux pommes de terre et ciboulette fraîche par-dessus) et la soupe de tomate.

  • Histoire

    Des restes archéologiques apparus à Genalguacil attestent de la présence de Phéniciens et de Grecs sur ce territoire, bien que le village ait été fondé par les Arabes. Son nom provient de l'expression Genna-Alwacir, qui veut dire « jardins du vizir », ce qui laisse à penser qu'un haut dirigeant musulman établit sa résidence dans ce village.

    Après la conquête des Rois Catholiques, Genalguacil fut donné au Duc d'Arcos. Les Musulmans continuèrent à vivre sur le territoire jusqu'au soulèvement maure qui eut lieu au XVIème siècle. Une fois la rébellion maitrisée, les anciens habitants furent chassés et la région fut repeuplée par de vieux Chrétiens venus d'ailleurs.

    De nos jours, Genalguacil est une localité qui se distingue par ses grandes possibilités en matière de tourisme rural et actif. Cette commune abrite l'une des plus grandes forêts de pinsapos de la Serranía de Ronda, située dans le cadre incomparable du Site naturel de los Reales de Sierra Bermeja. Son architecture populaire, le charme de ses ruelles et son tracé urbain d'origine maure en font une destination idéale à visiter quelle que soit la saison.

  • La gastronomie se compose essentiellement de produits récoltés ou élaborés à Genalguacil, comme l’huile d’olive, la farine et la charcuterie. Le produit le plus typique de la zone est la châtaigne et constitue l’aliment de base de nombreuses recettes, puisque le village se trouve à proximité d’une grande forêt de châtaigne nommée Bosque de cobre (« La forêt de cuivre »). Le ragoût au lapin est un incontournable, le gazpacho chaud et les œufs brouillés aux ails tendres et aux champignons. Pour le dessert, rien de tel que des beignets (surtout à Noël) et des boissons à base de raisin.


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Caractéristiques

  • Habitants (501- 1 000)
  • Zone à l'intérieur des terres

Carte et indications

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